Bacalhau a moda da Thaís | Gastronomia

Hoje tem receitinha por aqui minha gente!!! E é das boas viu…

Ingredientes:

  • 1 Filé ou Lombo de Bacalhau (fresco ou dessalgado)
  • 1 Cebola Roxa grande (cortada em rodelas)
  • 1 Cabeça de Alho inteira (cortada ao meio)
  • 1/2 Pimentão Amarelo (cortado em rodelas)
  • 1/2 Pimentão Vermelho (cortado em rodelas)
  • Azeitonas Pretas
  • Batatas Inglesas pequenas (cortada ao meio)
  • Azeite
  • Alecrim

Modo de Preparo:

  • Com o bacalhau dessalgado ou caso tenha comprado fresco (se foi o fresco tem que temperar com sal) coloque em uma tigela e dê um banho de azeite e reserve.
  • Em seguida corte os legumes como explicado acima e junte na tigela do bacalhau molhando tudo com azeite e reservando.
  • Apenas o alho e as batatas serão feitas separadas.
  • Para as batatas cozinhe um pouco na água com sal e reserve.
  • O alho assim que cortar coloca um pouco de azeite em cima e um pouco de alecrim, embrulha no papel alumínio e coloca pra assar em fogo médio por uns 10min, mais ou menos até ele começar a dourar, pois ele só vai terminar de assar na assadeira do bacalhau.
  • Agora vamos montar a assadeira do bacalhau, primeiro coloca um pouco de azeite na assadeira e espalha, coloca o filé do bacalhau no centro, coloca as cabeças de alho virada para cima e as batatas ao redor e os outros legumes distribui por cima, por fim coloca umas azeitonas espalhadas e despeja o azeite que você usou antes para deixar os legumes marinando por cima para cozinhar bem.
  • O forno deve estar em temperatura média (cerda de 180ºC a 200ºC), tudo deve estar dourado, e cozidinho, como na foto acima.
  • Agora é servir e se deliciar.

Espero que vocês gostem, eu amo essa receita, me conta outras receitas com peixe que vocês gostam pra eu fazer em casa!!

Beijos, Thaís

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